عسل طبیعی چیست؟ 7 نشانه قطعی برای تشخیص عسل طبیعی

آیا تا به حال از خود پرسیده‌اید که قیمت عسل‌های مختلف چرا اینقدر باهم متفاوت است؟ یا چرا بعضی عسل‌ها پس از مدتی شکرک می‌زنند یا چرا بعضی مانند شربت شفاف هستند ؟

در بازار پرازدحام امروز، تشخیص عسل طبیعی از تقلبی  به یک چالش بزرگ برای مصرف‌کنندگان تبدیل شده است. در فروشگاه عسل کوهنشین ، ما نه تنها به شما می‌گوییم عسل طبیعی چیست، بلکه 7 نشانه عملی و قابل آزمایش را به شما آموزش می‌دهیم تا با اطمینان خاطر، بهترین عسل را انتخاب کنید.

بخش اول: عسل طبیعی چیست؟

عسل طبیعی، شهد غلیظ شده گیاهان است که توسط زنبورعسل جمع‌آوری، پردازش و در کندو ذخیره میشود. نکته کلیدی اینجاست که زنبورها تنها از شهد گلها تغذیه کرده باشد و هیچ گونه شکر یا ماده دیگری توسط انسان به آن اضافه نشده باشد. این عسل سرشار از آنزیم‌ها، ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های ارزشمند است.

بخش دوم: 7 نشانه قطعی برای تشخیص عسل طبیعی:

در اینجا به  هفت آزمون ساده و کاربردی اشاره می‌کنیم که می‌توانند شما را در تست عسل طبیعی یاری کنند.

1. تست شکرک یا بلوری شدن

*نشانه طبیعی: عسل طبیعی خام  پس از مدتی (چند هفته تا چند ماه) به طور حتم  شکرک می‌زند و بافت آن از حالت شفاف به حالت کدر و بلوری تغییر می‌کند. این یک فرآیند کاملاً طبیعی و نشانه‌ای از کیفیت و خلوص عسل است که موقع خوردن طعم عسل را میدهد و بعد از حرارت دادن به حالت مایع درآمده و میتوانید استفاده کنید و به زودیها دیگر شکرک نخواهد زد.

*نشانه تقلبی : عسلهای تقلبی یا حاوی شربت و شکر، برای ماهها و شاید سالها  شفاف و روان می‌مانند و موقع شکرک زدن اگر تست کنید احساس میکنید که مزه قند یا شکر میدهند.

نکته : عسل‌های مختلف بسته به منبع شهد (مثلاً عسل اقاقیا دیرتر و عسل گون زودتر شکرک می‌زنند)

2. تست حرارت یا تست کبریت

* نشانه طبیعی : یک قاشق چوبی را به عسل آغشته کنید و با فندک حرارت دهید. عسل طبیعی به دلیل داشتن رطوبت بسیار کم  به راحتی نمی‌سوزد و فقط حباب می‌زند و کاراملی می‌شود .

*نشانه تقلبی: عسل تقلبی به دلیل داشتن رطوبت بالا، می‌سوزد و بویی شبیه سوختگی می‌دهد.

3. تست جذب شدن (تست انگشت)

*نشانه طبیعی : یک قطره عسل طبیعی را روی انگشت خود بریزید. عسل طبیعی به راحتی پخش نمی‌شود و مانند مایع چسبناکی روی پوست می‌ماند.

*نشانه تقلبی : عسل تقلبی رقیق است و به سرعت روی پوست پخش می‌شود.

4. تست آب سرد

*نشانه طبیعی :  یک قاشق عسل را در یک لیوان آب سرد بریزید. عسل طبیعی به دلیل غلظت بالا، به صورت یک تکه به ته لیوان می‌رود و به سرعت در آب حل نمی‌شود.

*نشانه تقلبی :  عسل تقلبی در آب پخش شده و به سرعت حل می‌شود یا ذرات آن در آب معلق می‌ماند.

5. تست بافت و کشش (تست ریزش)

*نشانه طبیعی :  عسل طبیعی هنگام ریزش از قاشق، به صورت رشته‌ای پیوسته و بدون قطع شدن جاری می‌شود و وقتی ظرف را بالا می‌گیرید، آخرین قطره آن به سمت بالا جمع می‌شود.

*نشانه تقلبی : عسل تقلبی مانند آب قطع می‌شود یا رشته‌ها به راحتی پاره می‌شوند.

6. تست با نان

*نشانه طبیعی :  عسل طبیعی را روی یک تکه نان  بمالید. پس از چند دقیقه، نان زیر عسل طبیعی  سفت و تردمی‌شود زیرا عسل رطوبت نان را به خود جذب می‌کند.

*نشانه تقلبی : نان زیر عسل تقلبی، نرم و مرطوب باقی می‌ماند.

7. تست مزه و عطر

*نشانه طبیعی :  عسل طبیعی عطر خاص خود را دارد. وقتی آن را می‌چشید، طعم آن بعد از چند ثانیه تغییر می‌کند و ممکن است کمی مزه گلویی (مُلس) داشته باشد.

*نشانه تقلبی : عسل تقلبی تنها طعم شکر می‌دهد و بسیار شیرین و یکنواخت است و عطر خاصی ندارد.

نکته طلایی: قابل اعتمادترین روش تشخیص عسل طبیعی : هیچ کدام از این آزمایش‌ها به تنهایی 100% قطعی نیستند. بهترین و مطمئن‌ترین روش برای اطمینان از طبیعی بودن عسل، در مرحله اول و مهم خرید از زنبورداران و فروشندگان معتمد و دوم  برگه آزمایش معتبر از آزمایشگاه‌های شناخته‌ شده است. این برگه میزان ساکارز، رطوبت و دیگر پارامترهای عسل را تأیید می‌کند.

سخن پایانی تشخیص عسل طبیعی نیاز به کمی دقت و تجربه دارد. با به کارگیری این 7 نشانه، می‌توانید تا حد زیادی از خرید محصولی باکیفیت و سالم اطمینان حاصل کنید. به یاد داشته باشید که  عسل سبلان با توجه به پوشش گیاهی منحصر به فرد و زنبورداری اصولی در دامنه‌های کوهستان، از جمله گزینه‌های مطمئن و باکیفیت برای تأمین سلامت شما و خانوادتان است.

برای خرید مستقیم و اطمینان از اصل بودن محصول، می‌توانید از محصولات عسل کوهنشین دیدن کنید یا با ما در ارتباط باشید.

چگونه یک عسل اصل و ارگانیک انتخاب کنیم؟